接見「世界麵包大師賽」金牌得主 蔡英文：推動台灣烘焙業，提升國際能見度

蔡英文總統今天（4/12）上午接見「世界麵包大師賽」金牌得主及參賽選手，除肯定他們推展烘焙業的努力與付出，並盼業者繼續努力，提升臺灣國際能見度。

蔡英文致詞時表示，去（2017）年她到高雄拜訪世界麵包冠軍陳耀訓師傅的麵包店時，王鵬傑師傅就表示要代表臺灣參加「世界麵包大師賽」。當時她曾預祝王師傅得獎，如今真的得獎，因此她也特別向王師傅道賀。

談及此行來訪的3位麵包師傅，蔡英文指出，王鵬傑師傅以過去參與陣頭的經驗，製作跟真人一樣高的官將首藝術麵包。尤其是要在小塊的麵包上，將繁複的臉譜表現出來，真的非常厲害。他的麵包不但吸引了評審的目光，也將臺灣傳統的官將首文化，成功地推廣到世界。

蔡英文認為，在場三位師傅的麵包作品所展現的，不只有臺灣的傳統文化，還有自身珍貴的情意。陳有鋕師傅將麵包命名為「銀河的秘密」，代替戒指，獻給這18年來攜手相伴的妻子。而謝忠祐師傅更在比賽結束後跟女朋友求婚。相信這次的比賽對大家來說，一定是個很難忘的回憶。

蔡英文表示，近來政府有一項很重要的焦點工作，就是花蓮震災的救災與復原，政府投入很多人力與物力，協助花蓮復原。3位參賽師傅更慷慨解囊，將得到的獎金全數捐給花蓮，幫助花蓮人，令人感動。

蔡英文指出，這幾年來，臺灣烘焙師傅在國際賽事的表現有目共睹。烘焙業者透過選用在地食材、導入產品履歷管理等方式，兼顧食安也創造臺灣特色，帶動了國內烘焙業的發展。除了個人的努力之外，糕餅商業同業公會全國聯合會也在吳官德理事長的帶領之下，辦理多場烘焙展，並協助選手參與國際競賽，讓臺灣的烘焙產業能夠接軌國際。

蔡英文強調，政府為了進一步發展烘焙業，除了輔導業者使用智慧科技及數位社群行銷創意，對於參與國際競賽的選手，也提供資金及相關協助。此外，政府也以國家隊的概念，打造臺灣品牌形象，向東協、南亞等國家，行銷臺灣優質的糕餅產品，希望打開臺灣烘焙產業的國際知名度。

最後，蔡英文除再度感謝訪賓努力推動臺灣烘焙業，提升臺灣的國際能見度，也期許他們未來能夠再進一步讓臺灣更能被國際社會看到，讓年輕人將烘焙產業視為有希望的產業。

總統府提供


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