麻芛文化館導覽

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麻芛文化館成立於2004年，位在台中南屯萬和宮旁邊，其主要的推手就是麻芛嫂林惠敏老師與其丈夫周世添老師，館內主要分為南屯麻糍(ㄘ/)埔遺址、南屯歷史人物、黃麻作物介紹、台灣麻業史、布偶裝置文化藝術、藝術展示空間等主要區塊。

麻芛文化館主要為結合地方人文與麻芛飲食，深耕在地文化，保存台灣製麻歷史等教育與文化的功能。黃麻遠從南非、印度傳到中國，然後再傳到台灣，最後在台灣落地生根，發展出一套台中南屯自己特有的飲食文化，期望藉由麻芛文化館的成立，喚起更多人的記憶，進而愛鄉愛土，從小而大，為自己的國家文化做更深一層的認識、挖掘與發揚。

本集將由周世添老師帶領帶大家導覽這個剛成立不久，充滿台灣歷史與人文色彩的麻芛文化館。

大綱：
第1段(2.0 min)：麻糍埔遺址
第2段(1.0 min)：南屯富人賴清標
第3段(1.0 min)：尋找麻類作物
第4段(2.0 min)：黃麻到台灣
第5段(1.0 min)：屎篦
第6段(1.5 min)：布偶裝置文化藝術
第7段(2.0 min)：藝術展示空間
第8段(1.5 min)：文化館經營現況


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大地、獨立媒體 台中南屯採訪報導

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林惠敏撰寫「台灣黃麻和麻芛」

麻芛嫂教你煮麻芛湯

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麻芛(ㄨㄟv)就是黃麻的嫩葉，是台中南屯地區的特殊作物，台灣其他地方很少在吃這道菜，但卻是台中人共同的記憶，麻芛嫂人文學堂的林惠敏老師研究推廣麻芛飲食文化已經將近十年，今天麻芛嫂將教大家如何煮食一鍋好吃的麻芛湯，並介紹台中南屯老街歷史，希望藉著麻芛特殊的氣味與大家的努力，再讓台中恢復文化城的風采。

要煮一鍋麻芛湯是相當耗工耗時，所以以後當您喝到麻芛湯，請抱持一顆感恩的心喔！

大綱：
第1段(3.5 min)：食麻芛湯之揀麻芛葉
第2段(4.0 min)：食麻芛湯之揉麻芛葉
第3段(3.0 min)：食麻芛湯之煮麻芛葉
第4段(3.0 min)：南屯老街歷史

料理方法：
1.揀取麻芛的葉片。
2.將麻芛葉放入袋中搓揉，用清水沖掉綠色泡泡(苦味來源)。
3.先滾番薯湯，滾了之後倒入已搓揉的麻芛葉，葷食者可加小魚乾。
4.再攪拌滾煮約30分鐘可食。


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